En los últimos meses ha aumentado el consumo de pescado derivado de las enfermedades que han aparecido en el ganado vacuno y que han tenido repercusión en los medios de comunicación. Algunos embutidos han visto disminuido el nivel de sus ventas. Con mucha probabilidad puede ser el momento de producir embutidos de pescado. Este es un negocio que precisa de un mínimo de inversión en alquiler de unas instalaciones, de maquinaria, compra de materias primas y vehículo de transporte. Por ello, este negocio se recomienda a personas que conocen y están relaciones con el sector pesquero o de producción de embutidos cárnicos.